Qui est Lionel Chauvin d’Enzo & Lily ? Un chercheur insatiable de nouveaux accords, de nouvelles idées qui pourraient sortir la glace du cône. Lionel est libre et se sent libre de casser les idées reçues sur la glace… Son leitmotiv, une audace sans borne à l’innovation, et un puriste de l’étiquette… Vive la glace !!
Lionel Chauvin, le glacier libre ?….un homme qui vit à 100 à l’heure avec mille et une idées…car son leitmotiv est de rendre la glace libre avec des étiquettes lisibles et transparentes. Passionné, Lionel aime aller de l’avant, repousser les limites, pour frayer de nouveaux chemins pour la glace… Entier, spontané, il n’hésite pas à dire les choses et partage avec générosité ses projets…. toujours au nom et pour la glace !
Quand certains chassent le café, les épices à travers le monde, Paul Galand, pâtissier de métier, parcourt le monde à la recherche de variétés endémiques de vanille. Une passion, voire une quête démarrée à 13 ans avec une collection de vanille, de plus 300 gousses de vanille, et 30 variétés différentes. Cet amoureux de la nature, insatiable chercheur de vanille et de nouvelles facettes aromatiques, reste plein d’humilité devant la complexité du monde du vivant.
Tout savoir sur la vanille, l’or noir des saveurs, est le propos du documentaire, “On va déguster la vanille : l’or noir des saveurs,” le 27 janvier à 21h05 sur France 5. Fou de vanille, passionné de vanille, envie de mieux la connaître, alors ce documentaire est pour vous !… Vous allez l’adorer, tout comme moi. Bercé au son de la voix de François-Régis Gaudry, journaliste culinaire et critique gastronomique, ce dernier invite à un voyage sensoriel et botanique, au cœur de l’or noir des saveurs : la vanille.
Cette année, Tatousenti parle de la bûche de Noël 2025 Guy Martin et celles de Pierre Marcolini. Contrairement aux années passées, j’ai décidé de vous les raconter au travers d’un article…. Comme vous le savez, je parle uniquement des bûches que j’ai goûtées…. le focus sera donc sur ces deux chefs talentueux, et que j’apprécie tout particulièrement, pour leur simplicité et leur passion du métier.
Shalimar fête ses 100 ans. Découvrons les clés de l’histoire olfactive de Shalimar vu par Thierry Wasser, Maître Parfumeur Guerlain. Faut-il encore présenter Shalimar de Guerlain ?…. C’est une légende qui a vu le jour en 1925. Un parfum d’audace, qui a ouvert la voie au parfum ambré, avec une overdose d’éthylvanilline : un bel exemple de la Guerlinade. Il est un lien entre les générations, un fil qui traverse le temps…
Pourquoi choisir un parfum Brume Orpin ? Chacun des 5 parfums de la 1ère collection, est un récit olfactif unique. De plus, cette nouvelle marque de parfum est une ode à la simplicité, tout en élégance avec des racines ancrées dans le respect de la nature. Un regard entre tradition et innovation, et surtout une parfumerie engagée, respectueuse de la santé et de la planète apportée par Tiphaine Cogez Cousseau, la fondatrice de Brume Orpin. Une maison de parfum, 100% française.
Pour fêter l’ouverture de la 1ère boutique Maison Le Roux x Maison Lebo, Christophe Lebo, son fondateur, a eu l’idée d’une exposition de photos avec Cyrielle Clair, une amie de longue date. Cette boutique vous accueille comme chez vous…pour y découvrir un univers chaleureux, parfumé et gourmand….bien sûr. Courez sans plus tarder au 52 rue Saint-Dominique à Paris, l’exposition se termine le 5 novembre 2025.
Dès que la chaleur pointe son nez…. la fraîcheur s’invite pour faire du bien…. Quoi de mieux que de choisir des parfums dont les agrumes, dont leur parfum est synonyme de soleil. Ils sont aussi appelés “citrus” ou “hespéridés”. Les aromates ou les notes vertes apportent aussi de la fraîcheur. Ici, nous parlerons des agrumes, dont les essences se cachent dans la peau… Je vous invite à découvrir, et sentir quelques nouveautés, ou parfums iconiques qui ont retenu mon attention.
Soleil mouillé, un parfum qui célèbre l’été….Après l’averse, le beau temps… un dicton bien connu, que reprend le nouveau parfum de la marque Antinomie. Qui dit été, dit vacances… et la liberté est le mot le plus juste, pour décrire l’ambiance et l’atmosphère, que l’on recherche lorsqu’on part. Soleil Mouillé est à retrouver dans la boutique Antinomie de la rue du Bac, le 21 Juin, le jour du solstice d’été !
Mes deux oracles préférés : l’oracle de la métamorphose d’Anne Ghesquières et we are gold de Cheriii…. Je dois vous avouer, que malgré la folle tendance, je ne suis pas du tout une accro !…. Or, ici, j’apprécie la philosophie et l’état d’esprit de ces deux femmes. Toutes les deux, très différentes dans leur approche, et en même temps avec un fil conducteur similaire….
Aedes de Venustas à Paris enfin…. La marque américaine arrive dans la capitale française, avec un nouvel opus, Sueno Latino. Pour le sentir, direction Jovoy Paris où Aedes de Venustas, a décidé d’y être en exclusivité. Je vous invite à découvrir ce 13ème parfum, avant d’écouter d’ici peu de temps, les fondateurs au micro de Tatousenti, le podcast qui agite le parfum !
Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créative et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, parfumerie, émotion et développement durable.
Tatousenti, c’est une autre vision – celle de vivre et de mieux vivre le parfum, faire parler les odeurs, le nez et les saveurs. Autant d’émotions, d’anecdotes, et de secrets livrés par ceux et celles qui œuvrent pour nos narines et nos papilles.
Tout naturellement, mes invités seront des parfumeurs-créateurs, des chefs d’entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d’exemple. Chacun d’eux me parlera de son parcours, de ses innovations, de ses succès, et de ses échecs, tout en mettant l’accent sur créativité et audace.
Des portraits et des échanges bien sentis par Bettina Aykroyd, en mode passion, et en mode complice.
Animé par Bettina Aykroyd, Tatousenti vous donne rdv tout les mardis à 8h Tatousenti, c’est aussi un site internet tatousenti.com
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d’informations.
Vous aimez la glace…. vous adorez la glace….Lui aussi, c’est son terrain de jeu depuis plus de 20 ans….Il s’agit de Lionel Chauvin, fondateur d’Enzo & Lily…sa propre marque.
La glace, il en mange à toute heure… Lionel veut rendre la glace libre de toutes contraintes… mais attention surtout pas pour faire n’importe quoi. La glace Enzo & Lily est saine, sans additifs…. Ecoutez ce passionné qui vous partage sa vision de la glace, les tendances de la glace, les glaces salées, son parcours…
Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.
Plan de l’épisode
Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d’entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d’exemple.
Bettina Aykroyd, franco-britannique et expert odeur, parfum et saveurs. Mon motto : pour bien sentir, il faut se sentir bien.
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